2014年09月16日

秋メニューのお知らせ

皆様、こんばんは。
9月も中旬になり、暑さも和らぎ過ごしやすい日々が続きます。

さて、今回は秋メニューのご案内をさせていただきます。
少し遅れてしまいましたが、9月17日より秋メニューに変更させていただきます。
テーマは“変化”です。
今まで何気なく使用していた食材を違う角度から考えてみました。
例えば、秋鮭の筋子を今までは、添えられて味のアクセントにする食材と考えていたのですが、今回は3種の味にそれぞれを漬け込み、混ぜ合わせる事でソース替わりに等、秋の食材を食感、温度、様々に今までとは違う“変化”をお楽しみ頂ければと思っております。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。
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posted by オーナーシェフ山田直正 at 23:27| Comment(0) | 日記
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